Варенье из одуванчиков: польза и вред, чем полезно

Содержание
  1. Варенье из одуванчиков: польза, вред и противопоказания
  2. Калорийность и состав
  3. Полезные свойства
  4. Удачные сочетания
  5. С лимоном
  6. Вред и противопоказания
  7. Как и зачем употреблять при беременности
  8. Как собрать одуванчики для варенья
  9. Лучшие рецепты
  10. Сладкий нежный сироп
  11. Густое варенье
  12. Рецепт с лимонами
  13. Варенье из одуванчиков — польза и вред
  14. Варенье из цветков одуванчиков — лечебные свойства
  15. Чем полезно варенье из одуванчиков — польза и вред
  16. Иммуномодулирующие
  17. Противовоспалительные
  18. Гепатопротекторные
  19. Бактерицидные и противовирусные
  20. Общеукрепляющие
  21. Противострессовые
  22. Память и внимание
  23. Физическая активность
  24. ЖКТ(желудочно-кишечный тракт)
  25. Потенциальный вред от одуванчика и варенья из него
  26. Как правильно собрать одуванчики для варенья
  27. Варенье из одуванчиков: простой пошаговый рецепт
  28. Ингредиенты:
  29. Приготовление:
  30. Хранение:
  31. Рецепт варенья из одуванчиков с лимоном
  32. Как употреблять варенье из одуванчиков
  33. Можно ли детям варенье из одуванчиков
  34. Одуванчиковое варенье — противопоказания
  35. Варенье из одуванчиков — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания
  36. Состав и калорийность
  37. Общая польза
  38. Для женщин
  39. Для мужчин
  40. Во время беременности
  41. При грудном вскармливании
  42. Для детей
  43. При похудении
  44. При диабете
  45. При гастрите
  46. Для печени
  47. Когда и как собирать одуванчики для варенья?
  48. Как приготовить варенье из одуванчиков: рецепты
  49. Классика
  50. Интересные факты об одуванчиках
  51. Варенье из одуванчиков: рецепты с фото, польза и вред
  52. Когда и как собирать одуванчики для варенья
  53. Польза варенья
  54. Популярные рецепты приготовления меда из одуванчиков
  55. Простой рецепт варенья из одуванчиков
  56. Густое варенье из цветков одуванчика
  57. Мед из 400 одуванчиков с лимоном
  58. Варенье из одуванчиков без варки
  59. Для лечения воспалений и общего тонуса
  60. При нервном перенапряжении
  61. Для лечения хронических запоров
  62. При гепатите

Варенье из одуванчиков: польза, вред и противопоказания

Варенье из одуванчиков: польза и вред, чем полезно

Благодаря одному замечательному писателю все знают про вино из одуванчиков. А вот варенье из этого солнечного цветка несправедливо забыто. Его вкус похож на мед, цвет – на солнце, а польза – поможет пережить самую лютую зиму без простуды и депрессий.

Depositphotos.com. 13-Smile.

Калорийность и состав

100 г варенья из одуванчиков включают около 192 ккал, примерно 1 г белков, около 49 г углеводов, не больше 0,15 г жиров. В такой порции содержится около 3 г пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника.

Минеральный состав золотистого лакомства весьма богат:

  • фосфор (41 мг);
  • калий (231 мг);
  • кальций (139 мг);
  • железо (1,7 мг);
  • цинк (0,27 мг);
  • марганец (0,22 мг).

Также в варенье содержится небольшое количество селена, йода, меди и других элементов.

В лакомстве достаточно много витаминов, например 18 мг аскорбиновой кислоты и 2,4 мг токоферола. Довольно много витаминов группы B: рибофлавин и пиридоксин, тиамин, пантотеновая и фолиевая кислота. Также присутствуют: холин, витамины K и PP. А еще в варенье из одуванчиков много бета-каротина.

Полезные свойства

Польза у варенья из одуванчиков весьма существенная, даже при учете большого количества содержащегося в нем сахара.

Вот лишь некоторые свойства ароматного десерта:

  • тонизирует;
  • стимулирует нервную систему;
  • улучшает обменные процессы;
  • нормализует аппетит;
  • помогает при недугах суставов;
  • очищает организм от токсинов;
  • дает деликатный слабительный эффект;
  • улучшает состояние кожи;
  • останавливает воспалительные процессы;
  • обладает желчегонными свойствами;
  • эффективно лечит запоры и геморрой;
  • помогает избавиться от паразитов.

Поскольку некоторые лечебные качества требуют пояснений, остановимся на них чуть более подробно.

  1. Продукт помогает при лечении заболеваний печени, способствует восстановлению этого органа на клеточном уровне.
  2. Неоценима польза варенья и для людей, которым необходимо снизить кислотность желудка. Вот почему эту весеннюю сладость можно и нужно кушать при некоторых видах гастрита.
  3. При деформации желчного пузыря и проблемах с оттоком желчи сладкий одуванчиковый нектар рекомендуется употреблять в небольших количествах, ведь он дает мягкий желчегонный эффект.
  4. Варенье из одуванчиков полезно при воспалительных и инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей и мочевого пузыря.
  5. Лакомство можно применять при пищевых отравлениях, вызванных кишечной палочкой.
  6. При работе с вредными веществами способствует очищению организма от ядов, токсинов.
  7. Антиоксидантные свойства продукта могут послужить профилактикой онкологических процессов, затормозить старение, значительно улучшить состояние кожи.
  8. Поможет справиться с различными простудными болезнями и предотвратит развитие бронхита.
  9. Является народным средством лечения недугов костной ткани, в частности артритов и подагры.
  10. Это солнечное лакомство дает успокоительный эффект, нормализует функционирование центральной нервной системы. Поэтому его желательно кушать при стрессах, бессоннице, неврозах, повышенной раздражительности.

Практики народной медицины считают, что варенье из одуванчиков приносит особенно ощутимую пользу при анемии, астме, авитаминозе и гипертонии.

Какие польза и вред у варенья из фейхоа.

Удачные сочетания

Польза этого варенья возрастает при сочетании его с некоторыми другими продуктами.

Так, в случае простуды его желательно кушать с лимоном или в равной смеси с медом.

Для успокоения нервной системы лакомство запивают напитками из трав: с мятой, ромашкой, мелиссой или слабым чаем с бергамотом.

Для усиления желчегонного и противовоспалительного эффекта используют продукты из семян расторопши (например, шрот).

И конечно, это солнечное варенье отлично дополняет нежный вкус зеленого чая.

С лимоном

Существуют рецепты, в которых лакомство рекомендуют готовить вместе с лимоном. Такой десерт имеет приятную кислинку и придется по вкусу тем, кто не любит очень уж сладкое варенье. Кроме того, он полезен в целях:

  • укрепления иммунитета;
  • повышения аппетита;
  • очищения организма;
  • устранения дефицита витамина C;
  • профилактики и лечения простуд и бронхитов;
  • устранения отеков;
  • ликвидации воспалений на коже.

Однако при повышенной кислотности желудка такое сочетание может нанести вред организму. Будьте осторожны!

Вред и противопоказания

Готовить продукт нужно самостоятельно, заранее собрав одуванчики в экологически чистом районе. В противном случае вредные вещества, которые накопят растения, перейдут и в варенье.

Вот почему цветочки возле магистрали или во дворе многоэтажного дома в мегаполисе лучше обойти стороной.

Аллергических реакций обычно не вызывает.

Но если объесться, можно заработать диатез или парочку прыщиков.

При чувствительности к йоду желательно воздержаться от употребления варенья из одуванчиков.

Не стоит злоупотреблять десертом при обострениях гастрита, камнях в желчном пузыре, а также склонности к диарее или тошноте.

Вообще варенье из одуванчиков нужно кушать в разумных количествах – несколько ложек с чаем, не больше. Тогда никакого вреда не будет.

Как и зачем употреблять при беременности

Вот причины, по которым желательно включать эту сладость в рацион при беременности:

  1. Варенье из одуванчиков позволяет быстро и безопасно пополнить запас витаминов и минералов, которые так необходимы беременной женщине.
  2. Также помогает избавиться от отеков и улучшить состояние кожи.
  3. Укрепляет иммунитет и защищает организм от простудных и других заболеваний.
  4. Важно и то, что продукт очищает пищеварительную систему от токсинов и других вредных веществ.

Врачи рекомендуют съедать не больше 3-х ложек лакомства ежедневно. Лучше всего добавлять ароматную сладость в чай.

Но если у вас проблемная беременность, проконсультируйтесь с врачом – он поможет выбрать дневную порцию варенья, а также проследит, чтобы оно сочеталось с принимаемыми вами препаратами.

Как собрать одуванчики для варенья

Для сбора сырья лучше выезжать за город или на дачу.

  • Выбирать нужно двухлетние растения – именно их цветки оказывают целебное влияние. Такие экземпляры имеют более массивное корневище, да и сами крупнее своих соседей.
  • Срывать нужно самые большие соцветия.
  • Выбирайте цветки чистого золотистого цвета без потемнений на лепестках.
  • Соцветия необходимо аккуратно срезать под самую шляпку.
  • Последний, предваряющий приготовление варенья этап – измельчение.

Когда хотите заготовить одуванчики на зиму, просушите цветочные головки на солнце, накрыв их марлей, или заморозьте сырье в холодильнике.

Лучшие рецепты

Существует масса вариаций приготовления одуванчикового лакомства. Мы выбрали наиболее интересные рецепты этого вкусного лекарства.

Сладкий нежный сироп

  1. Нужно взять примерно 400 цветков, 1,5 кг сахара и 500 мл воды.
  2. Цветки промыть, слегка подсушить и сложить в кастрюльку.
  3. Сырье залить водой и довести до кипения.
  4. Варить 2 минуты, после слить получившийся отвар в другую кастрюлю.
  5. Цветки выбросить, а в отвар ссыпать сахар и проварить 9 минут.

    Не забудьте снять пенку!

  6. Горячий сироп разлить по банкам.

Густое варенье

  1. Примерно 350 соцветий промыть, измельчить.
  2. Залить сырье 600 мл воды, проварить около 20 минут.
  3. Затем засыпать 1,3 кг сахара и варить еще 7 минут.
  4. Разлить по банкам, пока варенье не успело остыть.

Рецепт с лимонами

  1. Для этого кисловатого десерта необходимо 400 цветков, 500 мл воды и 3 лимона, а еще 1,5 кг сахара.
  2. Промытые одуванчики залить холодной водой, дать постоять часов 7-8.
  3. Затем отжать соцветия, залить их 500 мл воды, вскипятить и варить 15 минут.
  4. Лимончики нарезать на дольки вместе с кожурой, добавить в отвар и варить еще 3 минутки.

  5. Затем снять сырье с плиты, оставить на сутки в прохладном месте.
  6. После этого в отвар ссыпать сахар.
  7. Проварить минут 15 и остудить. Эту процедуру необходимо повторить 3 раза.

Рецепты можно менять на свой вкус. Например, добавлять апельсины, листья смородины, корицу. Одуванчики можно оставлять в варенье или убирать.

В среднем на 400 свежих соцветий следует брать 1-2 кг сахара.

Варенье из рябины красной — польза и вред.

Источник: https://poleznenko.ru/varenie-iz-oduvanchikov.html

Варенье из одуванчиков — польза и вред

Варенье из одуванчиков: польза и вред, чем полезно

Здравствуйте, дорогие читатели. Мало кого можно удивить в нашей стране этим невероятным, но таким обыденным для нас, цветком — одуванчиком. Растет он повсеместно, считаясь не то что не полезной культурой, а даже сорняком, с которым, зачастую, ведут активную борьбу. А тем временем, в очень многих развитых странах мира его культивируют, тратя на это огромные суммы денег.

США, Голландия, Франция, Германия, Япония — это не полный перечень тех государств, которые занимаются выращиванием одуванчика. И, стоит отметить, далеко не в кормовых целях. Одуванчик, оказывается, используется в кулинарии. Но еще более ценными свойствами он обладает «в глазах» медицины и косметологии.

Нет такой части в этом растении, которая не была бы насыщена полезными для человека веществами.

И если точно знать, как «извлечь» их оттуда, в каких случаях использовать и как это делать, можно достичь действительно поразительных положительных сдвигов в области здоровья. Сюда же относится и варенье из одуванчиков польза и вред которого, сегодня будут рассмотрены.

Сегодня хочу, также, поделиться с вами рецептом варенья из одуванчиков. Моя бабушка очень его любила, и применяла с лечебной целью, особенно при простудных заболеваниях, для укрепления иммунитета. Что же это, вкусное лакомство или лекарство?

Варенье из цветков одуванчиков — лечебные свойства

Исцеляет это лакомство (а оно действительно обладает восхитительным вкусом и приятным ароматом), самые разные недуги, служа, одновременно, и отличным средством для их профилактики.

Это возможно, по большому счету, благодаря идеально сбалансированному составу, в котором есть:

  • селен
  • йод
  • медь
  • кальций и калий
  • фосфор и железо
  • марганец с цинком

И другие минеральные вещества (макро- и микроэлементы).

Что касается витаминного состава: он, по качеству и спектру, не уступает минеральному. Есть в одуванчике, а следовательно — и в варенье:

  • аскорбиновая кислота
  • разные витамины группы B
  • витамины K и PP
  • бета-каротин и так далее

Жиры, углеводы, белки, множественные пищевые волокна — ничем не обделено варенье из одуванчика. И оно поражает воображение своей полезностью и целебностью:

✔  Тонизирует весь организм, улучшает работу большинства органов, наполняет тело жизненной энергией, обладает общеукрепляющим воздействием. Многие отмечают позитивные сдвиги у себя уже после 5-7 дней употребления варенья.

✔  Положительно влияет не центральную нервную систему, успокаивая ее при чрезмерной возбудимости, нормализует сон, помогает справиться с недугами, имеющими под собой неврологическую основу.

✔  Способствует нормализации обменных процессов в организме на клеточном уровне. Это позволяет поправить многие аспекты своего физического здоровья, а также — достичь цели, которую преследуют десятки и сотни тысяч женщин и мужчин по всему миру: сбросить лишний вес, даже не прибегая к изнурительным физическим нагрузкам.

✔  Нормализует аппетит. В то время, как одни люди пытаются справиться с последствиями чрезмерного потребления пищи, другие никак не могут набрать вес. Зачастую, причина этого — полное отсутствие аппетита. Варенье из цветов одуванчиков — эффективное решение данной проблемы.

✔  Ревматизм, подагра и прочие заболевания суставов, в том числе — воспалительные, знакомы очень многим не понаслышке. Но, мало кому удается избавиться от них. Одуванчик — волшебный цветок, в этом плане. Если он даже не всегда помогает справиться с недугами суставов полностью, то, непременно, существенно уменьшает их проявления.

✔  Токсины — угроза для всего организма. Печень призвана эффективно бороться с ними, связывая и нейтрализуя эти ядовитые вещества. Но, когда она не справляется — что делать? От этого страдает здоровье и самочувствие. Прибегать к использованию аптечных препаратов? Не обязательно! Лечебные свойства варенья из растения одуванчика — прекрасная альтернатива.

✔  Помогает при хронических запорах, обладая слабо выраженными, мягкими, слабительными чертами. Поэтому, специальные фармацевтические препараты могут и не понадобиться, если «за дело берется» варенье одуванчиковое.

✔  Проявляет свое целебное воздействие и внешне, очень положительно отражаясь на состоянии кожных покровов. При регулярном употреблении данного варенья, курсами, или постоянно (понемногу) это сразу же становится очевидным.

✔  Оказывает выраженное желчегонное влияние. Этим эффектом известен чай или настой из одуванчика. Но, варенье из него — не отстает в этом смысле. При застое желчи рекомендуется одуванчиковое варенье, но только после консультации со специалистом. Может быть назначен и курс лечения отваром из этого растения.

✔  Помогает это средство и от кишечных паразитов, которыми заражены очень многие люди. И они, являясь их носителями, могут даже совершенно не подозревать об этом. Поэтому, варенье из одуванчика рекомендовано периодически употреблять каждому, хотя бы — в целях профилактики (при условии, что нет противопоказаний к этому).

✔  Помогает при анемии, за счет высокой концентрации содержания в нем железа, а также — служит прекрасным профилактическим средством от дефицита минералов и витаминов в организме. Очень полезно в весенний период, когда запасы ценных веществ — истощены.

Чем полезно варенье из одуванчиков — польза и вред

Кроме пользы, оно может нанести и определенный вред организму. И хотя он — незначительный, об этом тоже следует знать. Но, обо всем — по порядку. Полезное влияние варенья из растения одуванчика не поддается сомнениям, так как оно неоднократно было доказано в лабораторных условиях, а также — подтверждено на практике. Самое значимое место среди них занимают:

Иммуномодулирующие

Одуванчиковое варенье укрепляет иммунную систему очень эффективно. Поскольку она является главным защитником организма от внешних и внутренних опасностей, то это свойство трудно переоценить.

Противовоспалительные

Благодаря тому, что одуванчик действенно противостоит любым воспалительным заболеваниям, его можно применять при самых разнообразных недугах: от болезней суставов, до пневмонии и ангины.

Гепатопротекторные

Печень, при употреблении этого натурального целебного средства, обновляется на клеточном уровне, восстанавливая свои функции в полном объеме. Это крайне важно в условиях постоянной чрезмерной нагрузки на этот важнейший орган.

Бактерицидные и противовирусные

Одуванчик и здесь отличился. Мало какие вирусы и бактерии устоят против него. Варенье из этого растения является одним из главных компонентов при лечении многих инфекционных заболеваний. Применяется оно и с целью их эффективной профилактики.

Общеукрепляющие

Организм человека — единая целостная система, безупречная работа которой зависит от каждого ее составляющего. Одуванчик способствует восстановлению каждого органа и более эффективной работе всего организма в целом.

Противострессовые

От нервов — все проблемы со здоровьем! И это не голословное утверждение, а давно доказанная истина, которая не нуждается в дополнительных подтверждениях. Так вот, варенье, приготовленное из разных частей одуванчика, укрепляет нервы, помогает противостоять стрессовым ситуациям и является надежной профилактикой депрессивных состояний.

Память и внимание

Умственные способности улучшаются (память, концентрация внимания, скорость реакции и так далее) при регулярном употреблении средства, о котором сегодня идет речь. Поэтому, варенье рекомендовано и людям интеллектуального труда.

Физическая активность

Физическая сила и выносливость выходят на качественно новый уровень. В сочетании с положительным влиянием на скорость реакции, это дает колоссальные результаты, чем охотно пользуются знающие спортсмены, и просто люди, которым это помогает в жизни и на работе.

ЖКТ(желудочно-кишечный тракт)

Очень хорошо воздействует на состояние всего желудочно-кишечного тракта.

Начиная от укрепления зубов и поддержания здоровья ротовой полости, варенье из одуванчика держит в полном порядке пищевод и желудок (контролируя кислотность ферментов — желудочного сока).

Устраняет брожение в кишечнике, в определенной степени способствует очищению его стенок, помогает уменьшить воспалительные процессы в нем и даже служит профилактикой геморроя.

Потенциальный вред от одуванчика и варенья из него

Если исключить явные противопоказания, которые, к слову, будут рассмотрены чуть ниже, можно отметить, что вред может нанести то варенье, которое приготовлено из цветов, собранных в экологически неблагополучных районах.

Давно было подмечено, что одуванчик, словно губка, впитывает в себя не только пользу окружающей среды, но и ее негативные факторы: вредные отходы, неблагоприятный радиационный фон и так далее. В этом растение во многом схоже с грибами. И если из него приготовить варенье, преследуя даже самые благие цели, оно может нанести существенный урон здоровью.

Второе, на что нужно обратить внимание: употреблять варенье только в объемах, не превышающих рекомендованную норму (о нормах также будет рассказано дальше). Вообще, в профилактических целях, да и вообще, как лакомство, варенье можно употреблять около 4-5 раз в неделю по несколько чайных ложек. Тогда, если нет иных противопоказаний, никакого вреда для организма точно не будет.

И, наконец, третье (об этом более подробно также будет рассказано чуть ниже): детям до 5 лет это варенье не стоит давать из-за слабительного эффекта и сильного биологического воздействия на организм.

Как правильно собрать одуванчики для варенья

Это не очень сложно, но, общие правила запомнить просто необходимо, соблюдая их каждый раз, когда будете собирать сырье для очередной порции этого уникального целебного лакомства!

  1. Варенье должно на 98-100% состоять и цветов одуванчика (допускается 1-2% листьев и ножек цветков, чтобы обогатить состав варенья полезными веществами).
  2. Цветки можно срезать (например, ножницами) или просто срывать. Для этого лучше выбирать растения, «возраст» которых — не менее 2 лет, они более ценные, в плане химического состава. Отличить их можно по размеру: они борее крупные, а сами цветки — намного полнее.
  3. Для приготовления варенья лучше всего использовать свежие цветы, а не сушенные. Обращайте внимание и на растения, на которых они произрастают: они должны быть здоровыми и пышными.
  4. Собирайте цветы одуванчика в исключительно чистых (в том числе — в плане экологии!) местах, вдали от вредных производств, крупных населенных пунктов, автомагистралей и так далее.

Варенье из одуванчиков: простой пошаговый рецепт

Готовится оно сравнительно недолго, а сам рецепт не вызовет затруднений даже у тех людей, которые весьма далеки от кулинарного искусства.

Ингредиенты:

Около 400 граммов цветов тщательно промыть чистой проточной водой и измельчить при помощи кухонного ножа или мясорубки.

Допускается и вариант использования их в целом виде. Идеально, если замочить их предварительно на 10-12 часов.

Приготовление:

1. Залить питьевой водой (650 миллилитров), поставить на средний огонь и варить, после закипания, примерно 25 минут. Настоять 10 минут и процедить через марлю.

2. Добавить в кастрюлю отвар (лучше всего использовать алюминиевую посуду) 1200 граммов свекольного белого сахара и варить еще 10 минут. После этого варенье полностью готово к употреблению.

3. Если добавить на 50-100 миллилитров больше воды и на столько же граммов меньше сахара, можно получить более жидкий продукт — сироп, который тоже будет очень вкусным, ароматным и полезным.

Хранение:

Хранить варенье или сироп можно в холодильнике, в стеклянных банках, в незакатанном виде, до 1 месяца. Если их законсервировать, то срок хранения, в тех же условиях, продлевается еще на 11 месяцев.

Рецепт варенья из одуванчиков с лимоном

Готовить его по этому способу можно практически так же, как и по первому рецепту, только после закипания цветов в воде, надо добавить в кастрюлю 2 средних лимона, предварительно помытых и нарезанных ломтиками.

При этом, время варки продлевается до 35 минут (вместо 25). Цедру с лимона счищать не нужно. Она придаст продукту приятную, еле заметную, горчинку.

Это варенье хранить следует точно так же, как и то, которое приготовлено без лимона. Его же можно и закатывать под крышки.

Как употреблять варенье из одуванчиков

В общеукрепляющих целях и для профилактики различных недугов, а также — для ускорения процесса выздоровления при большинстве заболеваний, его употребляют по 1-2 ложки в сутки, 4-5 раз в неделю, независимо от приема пищи.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы: за 2 часа до завтрака по 1 чайной ложке ежедневно в течение 2 недель. Курсы можно повторять до 5 раз в год, после месячного перерыва.

При недугах суставов: по 1 столовой ложке в день утром натощак в течение 1 месяца. Через 2 месяца курс, как правило, повторяют.

Для восстановления печени и очищения крови: дозировка такая же, как и в общеукрепляющих целях.

Для лечения инфекционных недугов верхних дыхательных путей: по 1 ложке 3 раза в сутки, около 10 дней, после еды или за 1 час до нее.

Можно ли детям варенье из одуванчиков

До 5 лет оно не рекомендовано. Но, поскольку его положительное влияние на организм, во многих случаях, существенно превышает все потенциально возможные риски, употребление этого варенья может быть дозволено после консультации с педиатром.

Одуванчиковое варенье — противопоказания

Сахарный диабет.

Аллергия на любой из компонентов.

Диарея.

Гастрит на стадии обострения.

Язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.

Камни в желчном пузыре.

Как видите, польза и вред варенья из одуванчиков очевидна. Но не стоит забывать и о противопоказаниях, перед тем как готовить или употреблять данное лекарство ознакомьтесь с обратной стороной полезного лакомства.

Источник: https://blog.altaimag.ru/varene-iz-oduvanchikov-polza-i-vred/

Варенье из одуванчиков — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

Варенье из одуванчиков: польза и вред, чем полезно

Ярко-желтый одуванчик, как маленькое солнышко, ассоциируется с весной, детством, плетением венков. Но это маленькое чудо природы — необычный цветок. Наши предки знали о его пользе. Они поклонялись растению, и это понятно.

Название «одуванчик» в русском языке имеет сходные корни с глаголами «дуть» и «одувать». У него много имен, в том числе молочай, и плешивец и парашютик. Ученые считают, что корни слов имеют арабское происхождение.

Одуванчик — многолетнее растение из астрологической семьи. В настоящее время известно около двух тысяч видов растений, и только 70 из них изучаются наукой. Листья цветка образуют розетку с большим зубчатым краем. Сам цветок желтый или белый.

Его полезные свойства могут вылечить запор, устранить метаболизм, удалить холестерин, сохранить здоровье печени, улучшить пищеварительную систему и многое другое.

Стоит отметить, что все части этого растения используются в медицине. Например, отвары и лекарственные настои готовят из корней, а листья используют для настоя.

Сок одуванчика или его молоко применяется для производства большого количества косметических продуктов, которые могут омолодить и разгладить кожу. Ну и, конечно, сами соцветия, яркие и пушистые, могут творить чудеса благодаря своему уникальному составу.

На сегодняшний день имеется много информации о том, где они используются в качестве основного ингредиента — это лекарства, косметологические средства и, конечно, блюда из этого растения.

Одним из самых популярных рецептов является варенье из одуванчиков, которое многие хозяйки готовят дома, чтобы не только угостить вкусным лакомством, но и поддержать здоровье близких.

Состав и калорийность

Поскольку сам одуванчик очень полезен из-за целебных элементов в его составе, варенье из него имеет аналогичные свойства. В его состав входят:

  • фосфор;
  • кальций;
  • железо;
  • калий;
  • марганец;
  • цинк;
  • селен;
  • медь;
  • йод;
  • токоферол;
  • В, С, К, витамины РР;
  • холин;
  • бета-каротин;
  • пищевые волокна;
  • пектин.

Калорийность 100 г варенья составляет 192 ккал, белка — 1 г, а жиров и углеводов — 0,15 г и 49 г соответственно.

Благодаря этой уникальной композиции варенье из одуванчиков является не только отличным десертом, но и средством от желудочно-кишечных заболеваний, успокаивает нервную систему и стимулирует деятельность мозга.

Общая польза

Научное сообщество серьезно отнеслось к этому исследованию и установило его очевидную пользу для человеческого организма.

Но оно не остановилась на достигнутом и изучило практически все продукты, которые изготовлены из одуванчика.

Варенье не стало исключением, тем более изучая, можно было вдоволь полакомиться вкусным «подопытным». В результате были определены следующие свойства сладкого десерта:

  • обновление клеток печени, профилактика и лечение заболеваний этого органа;
  • снижение кислотности желудка;
  • желчегонное свойство;
  • лечение и профилактика заболеваний мочевого пузыря и мочевыводящих путей;
  • замедление процесса старения;
  • лечение кишечных инфекций;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • замедление процесса старения;
  • улучшение состояния кожи;
  • повышение иммунитета;
  • лечение и профилактика сезонных вирусных инфекций;
  • профилактика и лечение бронхита;
  • укрепление скелета;
  • лечение артрита и подагры;
  • нормализация сна и нервной системы;
  • повышение общего тона;
  • выведение шлаков и токсинов;
  • повышенный метаболизм;
  • профилактика анемии;
  • улучшение память.

Такой обширный список свидетельствует о том, что продукт является уникальным. Но некоторые болезни и использование варенья в их лечении следует обсудить более подробно.

Для женщин

Мед из одуванчиков для женщин будет очень полезным. Известно, что слабый пол более склонен к депрессии и стрессу, а варенье может восстановить гармонию и успокоить нервную систему, принося покой и устраняя проблемы со сном.

Кроме того, этот продукт также обладает способностью поддерживать здоровую кожу и улучшать ее внешний вид, замедляя процесс старения. В дополнение к общему положительному эффекту, продукт способен нормализовать менструальный цикл и решить проблемы с овуляцией.

Так что женщины могут и должны есть это сладкое и полезное лекарство!

Для мужчин

Мужчинам этот удивительный продукт поможет повысить выносливость, нормализовать гормональный фон, устранить проблемы с костями, а также повысить потенцию, что очень важно для сильного секса. Таким образом, варенье может также справляться с проблемами чисто мужской природы.

Во время беременности

Беременность – это ожидание чуда. Каждая будущая мама очень  ответственно относится к здоровью своему и ребенка. Уникальное варенье станет хорошим помощником, пока вы ждете своего ребенка.

Это позволит устранить проблемы с кожей, которые часто возникают у беременных женщин, такие как гиперпигментация.

Оно также очищает организм от вредных веществ, регулирует пищеварение, удаляет излишки жидкости, устраняет отеки, справляется с бессонницей, анемией и улучшает настроение.

Врачи рекомендуют употреблять 2-3 чайных ложки этого блюда в день, и тогда вред будет исключен, а организм матери и ребенка насыщен полезными витаминами и минералами.

При грудном вскармливании

Кормящим матерям также будет полезен одуванчиковый мед, но не в первый месяц после родов. Варенье — отличный способ увеличить лактацию.

Однако его следует вводить в рацион постепенно, начиная с очень низких доз, чтобы избежать аллергических реакций и кишечных проблем у ребенка. Норма — 1 или 2 столовые ложки в день.

Лакомство будет насыщать мать и ребенка всеми питательными веществами, которые он так щедро наделил магической природой.

Для детей

Дети, к сожалению, не хотят есть мед из одуванчика. Врачи не рекомендуют вводить в меню продукт детям до пяти лет, так как это может вызвать серьезную аллергию на цветы растений.

Кроме того, до 18 лет угощать своего ребенка вареньем следует очень осторожно и очень редко, поскольку именно до этого возраста происходит формирование скелета, а варенье может мешать его правильному формированию.

В любом случае, прежде чем накормить ребенка, вы должны проконсультироваться с педиатром, чтобы определить все возможные риски.

При похудении

Сидя на диете, люди должны отказаться от своих любимых блюд и сладостей. В результате мы имеем дело как с нарушениями питания и нервной системы, так и с недостатком питательных веществ в организме.

Варенье из одуванчика может заменить недостающие элементы в организме, улучшить пищеварение, повысить скорость обмена веществ, удалить лишнюю жидкость, избавиться от токсинов и шлаков, а также нормализовать нервную систему, улучшить общий тонус, помочь сохранить здоровую кожу.

Кроме того, варенье отлично заменит сладости. Но, несмотря на это, не бросайтесь на лекарство и не ешьте его баночками. Всего 1 столовая ложка за тридцать минут до еды, и фигура будет в порядке со здоровьем.

При диабете

Одуванчиковый мед действительно полезен при большинстве заболеваний, но польза от него для диабетиков довольно спорная.

Дело в том, что само растение может снижать уровень глюкозы, но сахар использовался в процессе приготовления меда одуванчика, что опасно для пациентов с таким диагнозом.

Однако врачи не исключают использования продукта, но рекомендуют заменить сахар фруктозой. В этом случае суточная норма не должна превышать 2-4 чайных ложки угощения.

В любом случае, перед употреблением варенья следует проконсультироваться у специалиста и не навязывать себе ограничения и расслабления!

При гастрите

Гастрит является серьезным препятствием для употребления известных и любимых блюд.

Традиционная медицина предоставила много сладостей, которые можно употреблять пациентам без значительного ущерба для здоровья. Но одуванчиковое варенье  в период обострения под запретом.

Пациенты в стадии глубокой ремиссии с повышенной кислотностью желудка могут употреблять варенье не более 3 раз в неделю по 2 столовых ложки в день.

Для печени

Отдельно стоит обратить внимание на благотворное влияние одуванчика на такой важный для человеческого организма орган, как печень. Дело в том, что сам одуванчик считается природным гепатопротектором. Его свойства аналогичны свойствам лекарств, которые стоят на полках аптечных сетей.

При приготовлении варенья этот замечательный эффект никуда не исчезает, поэтому варенье также имеет неоценимое преимущество для здоровья печени. Кроме того, это может остановить развитие некоторых серьезных заболеваний этого человеческого органа. Его эффект:

  • Реконструкция печени на клеточном уровне. Благодаря этому свойству варенье предотвращает появление и развитие такого опасного заболевания, как цирроз печени.
  • Мед из цветов одуванчика очищает печень от токсинов, шлаков и радионуклидов. В результате орган улучшает свою функцию и исчезают неприятные симптомы.
  • Ежедневное употребление джема в качестве лекарственного средства улучшает обмен веществ, увеличивает скорость обменных процессов и естественным образом восполняет недостаток полезных микроэлементов в организме человека.

Использование продукта не должно превышать пять раз в день по 1 чайной ложке. Мед следует растворить в стакане зеленого чая или расторопши, которая вместе с одуванчиком обладает превосходным противовоспалительным, желчегонным и общеукрепляющим действием.

Но эксперты напоминают, что варенье не является панацеей. Поэтому, даже используя магические средства, нельзя отказаться от методов народной медицины, необходимо принимать лекарства, прописанные врачом. Только их сочетание с вареньем «работает» способно избавить от болезней печени и сохранить здоровье.

Когда и как собирать одуванчики для варенья?

Для того чтобы варенье из одуванчиков имело наибольший лечебный эффект и проявило все его положительные свойства, вам следует ознакомиться с принципами сбора сырья, а также знать время и место его добычи.

  1. Итак, самое важное правило — собирать цветы в местах, удаленных от населенных пунктов и дорог. Дело в том, что одуванчик, как губка, поглощает все вредные вещества, которые находятся в окружающей атмосфере. Когда вы готовите варенье, все эти микроорганизмы попадают в готовый продукт, и тогда польза для организма точно не прибавит!
  2. Затем определитесь с размером растения. Для варенья подойдут те, что достигли двухлетнего возраста, потому что их состав более богат микроэлементами, чем у молодых представителей. Те, которые росли более двух лет, обычно больше.
  3. Соцветия должны быть открытыми во время сбора урожая и свободными от затемнений и насекомых. Кроме того, листья растения должны быть прямыми и не иметь повреждений или скручивания. Именно из этих цветов готовят знаменитое варенье или мед из одуванчика.
  4. Затем отрежьте или оторвите цветочную головку.
  5. Следует также отметить, что в состав готового блюда должно входить 98% цветов, а 2% можно оставить на стеблях и листьях. Их присутствие обогатит варенье только полезными ингредиентами.
  6. Лучше всего собирать цветы в конце апреля или мае в сухой день на ужин. Именно в этот момент цветы собирают большое количество нектара и стоят с широко открытыми головами.

Зная эти нехитрые нюансы сбора растений, вы можете приготовить настоящий лекарственный мед, который сможет справиться со многими недугами.

Как приготовить варенье из одуванчиков: рецепты

Существует множество рецептов варенья из янтаря. Каждый делает это в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Вот только некоторые из них:

Классика

Ингредиенты:

  • Цветы одуванчика — 400 г.
  • Кипяченая вода — 2 стакана.
  • Сахар — 7 стаканов.

Приготовление:

  1. Залить цветы кипятком и поджечь. После того, как вода закипит, варить еще две минуты и снять с плиты.
  2. Затем отфильтруйте жидкость через марлевый слой, добавьте сахарный песок в отвар и снова поставьте на плиту.
  3. После закипания готовить варенье на протяжении 7–8 минут.

Интересные факты об одуванчиках

  1. Не везде одуванчики называют цветами. В Китае, например, они называются овощами и используются для приготовления многих деликатесов.
  2. Удивительный сорт этого растения произрастает в горах Кавказа. Лепестки одуванчика здесь фиолетовые.
  3. Существует также фестиваль, посвященный одуванчику.

    Он отмечается в американском штате Огайо в первую субботу мая и украшен цветами, одеждой и жилыми помещениями и обработан этим растением.

  4. Один из сортов, а именно «белый одуванчик», произрастает только на Кольском полуострове и нигде больше. Именно поэтому этот сорт упоминается в Красной книге.

  5. Во время Великой Отечественной войны немецкие солдаты нашли довольно необычное применение для растения. Они делали кофе из корней одуванчика, которые были предварительно обжарены. На вкус как традиционный напиток.
  6. Семена одуванчика, до того как укорениться в земле, способны преодолевать не одну сотню километров.
  7. В Бельгии к одуванчикам относятся с большим уважением: их используют не только в медицине и косметологии, но и для приготовления пива из него.

Итак, маленький и хрупкий одуванчик не так уж бессилен. Он наделен огромной целительной силой и способен справиться даже с самыми серьезными заболеваниями.

Источник: https://itfit.ru/polza-i-vred-ot-varenya-iz-oduvanchikov-dlya-zdorovya/

Варенье из одуванчиков: рецепты с фото, польза и вред

Варенье из одуванчиков: польза и вред, чем полезно

Такой мед можно использовать как для профилактики, так и для лечения ряда заболеваний. Продукт действует сразу в нескольких направлениях:

  1. Оказывает благотворное влияние на печень – часто средство используют при гепатите.
  2. Повышает иммунитет, уничтожает микробы и успешно борется с простудными заболеваниями, симптомами кашля, ангины, бронхита.
  3. Способствует восстановлению желчного пузыря после операций.
  4. Улучшает пищеварение и обмен веществ.
  5. Облегчает приступы астмы.
  6. Снижает уровень холестерина.
  7. Оказывает мягкий слабительный эффект.
  8. Предотвращает сердечные болезни, укрепляет сосуды.
  9. Помогает при артрите и остеохондрозе.

Помимо прочего, варенье омолаживает, повышает общий тонус и обновляет организм, выводя из него шлаки и очищая кровь.

Когда и как собирать одуванчики для варенья

Ингредиенты для варенья из одуванчиков доступны, поэтому это лакомство – хорошая альтернатива сладостям из супермаркета. Однако собирать растения нужно правильно.

Внимание! Основное условие сбора – срезать цветки нужно вдали от проезжей части и промышленных предприятий.

Лучшим периодом для сбора является май и июнь. Больше всего нектара в цветках содержится в полдень, поэтому это время суток также является наиболее благоприятным для заготовки сырья.

Кроме того, большое количество нектара одуванчики сохраняют в сухую погоду, так что дождливый день и сутки после дождя – не лучшее время для сбора. Рекомендуется срезать только полностью распустившиеся цветки.

Польза варенья

Одним из самых популярных средств на основе одуванчика является оригинальное варенье, ценящееся не только за восхитительный вкус, но и за лечебные свойства.
Десерт насыщает организм полезными веществами, повышает защитные силы организма, помогает быстрее восстановиться после перенесенной болезни.

Варенье, приготовить которое сможет каждая хозяйка, рекомендовано:

  • при гипертонии и угрозе инсульта для нормализации водно-солевого обмена;
  • астматикам в качестве сосудорасширяющего и облегчающего дыхание средства;
  • для нейтрализации повышенной кислотности и изжоги;
  • людям, страдающим различными заболеваниями печени и желчного пузыря;
  • в качестве дополнительного средства борьбы с артритом, подагрой, геморроем и холециститом.

Варенье из одуванчиков используется для лечения инфекционных заболеваний, затрагивающих легкие, бронхи или желудочно-кишечный тракт, помогает быстрее избавиться от кожных недугов (лишай, экзема, акне). Ценится одуванчик и за свою способность очищать организм от шлаков и токсинов. Это делает варенье из желтых соцветий актуальным для людей, работающих на вредных производствах.

Обязательно почитайте:

Лифтинг лица: народные рецепты, особенности процедуры, плюсы и минусы процедуры

Регулярно употребляя вкусное варенье, можно улучшить цвет лица, избавиться от прыщей. Одуванчик продлевает молодость, сглаживает первые признаки старения. Стрессы, раздражительность и бессонница также отступают перед уникальными свойствами скромного обитателя весенних лугов.

Популярные рецепты приготовления меда из одуванчиков

В кулинарии есть множество способов приготовить варенье – от самых простых до оригинальных, включающих дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса меда. Начнем с самого легкого.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны свиные уши и как их приготовить

Простой рецепт варенья из одуванчиков

Несложный в приготовлении мед из 300 одуванчиков готовится следующим способом. 300 соцветий заливают 2 стаканами холодной воды и кипятят 2 минуты. Далее отвар откидывают на дуршлаг, застеленный марлей.

После остывания цветки следует отжать. В жидкость нужно добавить 4 стакана сахара и кипятить 7 минут. Готовое варенье в горячем виде разливают в чистые банки и накрывают бумагой.

После остывания мед хранится в холодильнике.

Густое варенье из цветков одуванчика

Как сварить варенье из одуванчиков, чтобы оно получилось густым и тягучим? Необходимо измельчить примерно 350 соцветий, добавить 400-500 мл воды и варить 20 минут. Далее нужно добавить 1 кг сахара, после чего проварить дополнительные 7-10 минут. Налить варенье в стеклянную банку и оставить до остывания.

Мед из 400 одуванчиков с лимоном

Варенье из одуванчиков с лимоном готовится чуть сложнее. Для него необходимы следующие ингредиенты:

  • 400 штук одуванчиков;
  • 1 или 2 лимона;
  • 500 мл воды;
  • 1 кг сахара;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

За день до приготовления цветки заливают подсоленной водой – таким образом легче избавиться от насекомых. Через день цветки нужно отжать, добавить воду и кипятить 15-20 минут. Далее добавить сахар, протертый вместе с цедрой лимон и лимонную кислоту. Варить еще 5 минут после закипания.

Варенье из одуванчиков без варки

В банку нужно выложить слоями одуванчики и сахар. На 1 часть цветков приходится 2 части сахара. Массу следует тщательно утрамбовать. Заканчивать нужно сахарным слоем. Далее банку закрывают крышкой и оставляют 2 недели стоять на солнечном месте. По истечении этого срока варенье хранится в холодильнике.

Для лечения воспалений и общего тонуса

Чтобы снизить негативный эффект воспалительных процессов мед добавляют в раствор расторопши. Для общего оздоровления организма средство можно добавить в зеленый чай. Рекомендуется растворять столовую ложку варенья в стакане воды и выпивать натощак.

При нервном перенапряжении

Воздействие чрезмерных эмоциональных нагрузок на организм можно снизить с помощью нескольких чайных ложек варенья из одуванчиков. В этом случае средство запивают теплым молоком или травяным чаем.

Для лечения хронических запоров

При запорах рекомендуется добавить 10-15 г меда в стакан теплого молока и выпивать его каждый день на ночь. Можно добавить 50 г варенья в половину стакана сока репы. Такое средство пьют натощак, перед завтраком.

При гепатите

Нужно смешать по стакану меда, сока свеклы, хрена, моркови, а также 30 мл водки и сок 2 лимонов. Средство настаивают и принимают по 1 столовой ложке каждый день за полчаса до приема пищи.

Источник: https://narodovedia.ru/zdorovaya-eda/oduvanchikovoe-varene-polza-2.html

Советы врача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: